刀鱼和带鱼有什么区别 | 刀鱼可以人工养殖吗
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回答:刀鱼人工养殖技术在2012年的时候就已经研究成功了,不过由于对养殖环境要求很高,技术难度大,因此人工养殖很难,目前还没进入真正的规模量产。刀鱼和带鱼科属、颜色、外形、生活环境、口感、价格都有不同。其中,刀鱼为鲱形目、鳀科、鲚属;带鱼为鲭形目、带鱼科、带鱼属。刀鱼和带鱼虽然都是狭长的体型,但刀鱼整体外形稍微小于带鱼;带鱼超过1米的个体比较多,有着锋利的牙齿和狰狞的嘴巴,以及突出的大眼球。
一、刀鱼可以人工养殖吗
1、刀鱼人工养殖技术在2012年的时候就已经研究成功了,但由于养殖难度较大,目前还没进入真正的规模量产。这主要是因为刀鱼性格暴躁且为洄游鱼类,繁殖是人工养殖的一道难关,想要完全的模拟它们的自然生长环境是非常困难的,而且刀鱼有离水即死的特点,食物需求也比较独特,这都给人工养殖带来了一定的困难。
2、2012年,长江刀鱼首次在江苏人工繁殖成功,然而由于它们对养殖环境要求很高,技术难度大,因此人工养殖很难。专家称,很少能见到活的刀鱼,它一旦被抓住,就会四处乱窜直至气绝而亡。目前市场上大部分刀鱼都是从海洋之中捕捞的。
二、刀鱼和带鱼有什么区别
1、科属不同
刀鱼属于鲱形目、鳀科、鲚属;带鱼则属于鲭形目、带鱼科、带鱼属。
2、颜色不同
刀鱼的头部以及背部的颜色接近浅蓝色;带鱼的颜色则是银灰色。此外,刀鱼的鱼鳍大都是米黄色的;带鱼则是浅灰色。
3、外形不同
刀鱼和带鱼虽然都是狭长的体型,但刀鱼从腹部到尾部越来越尖细,看起来就像一把镰刀,因此得名“刀鱼”,整体外形稍微小于带鱼;带鱼的体型则比较长,超过1米的个体比较多,有着锋利的牙齿和狰狞的嘴巴,以及突出的大眼球。
4、生活环境不同
刀鱼具有洄游的属性,因而它们有时候在淡水中活动,有时候在海水中活动,生殖季节从河口进入淡水,沿干流上溯至长江中游产场作生殖洄游;而带鱼则是一种典型的海水鱼,生活在海水之中,在我国的黄海、渤海、东海及南海都有分布。
5、口感不同
刀鱼被称为最鲜美的淡水鱼,口感顺滑香嫩,完美诠释了“入口即化”这个词。带鱼整体的肉质更加偏干一些,虽然也十分鲜美,但是比起刀鱼入口即化的口感还是略逊一筹,因此多用来红烧、干煎。
6、价格不同
刀鱼的价格一般要比带鱼贵。刀鱼产量稀少,难以人工饲养,因此价格较贵;而带鱼价格适中,具有很强的竞争优势。
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