雁鹅为什么比白鹅便宜 | 大雁鹅和鹅肉质区别
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1、肉质区别:大雁鹅肉味鲜美,其蛋白质含量高,脂肪含量低,鹅肉密度较高,也较结实有弹性,而且厚身。2、外形不同:大雁鹅体形较大,全身羽毛紧贴,头部圆而略方,上嘴基部的肉瘤黑色,质地柔软,呈桃形向上突出,喙黑色,足呈橙黄色,爪黑色。鹅头大,喙扁阔,前额有肉瘤。脖子很长,身体宽壮,龙骨长,胸部丰满,尾短,脚大有蹼。
一、大雁鹅和鹅肉质区别
1、肉质区别
(1)大雁鹅
大雁鹅的肉味非常鲜美,其蛋白质含量也比较高,脂肪含量很低,烹调后有肉香,它还含有人体必需的矿物质元素钙、铁、磷等。
(2)鹅
鹅肉的密度非常高,而且很结实有弹性,厚身,皮下脂肪多。
2、外形不同
(1)大雁鹅
①大雁鹅的体形非常大,全身羽毛比较紧贴,头部圆而略方。
②上嘴基部的肉瘤呈黑色,质地比较柔软,呈桃形向上突出,喙呈黑色,足呈橙黄色,爪呈黑色。
③颈比较细长,具腹褶,个别有喉袋,颈背有一条非常醒目的褐色条纹。
④体背呈灰褐色,各羽缘呈白色,腹部呈白色或灰白色,肉瘤边缘和喙的基部具白边。
(2)鹅
①鹅的头比较大,喙扁阔,前额有肉瘤。
②脖子非常长,身体比较宽壮,龙骨长,胸部很丰满,尾短,脚大有蹼。
③喜欢吃青草,耐寒,合群性及抗病力比较强,生长快,寿命较其他家禽长。
3、分布范围不同
(1)大雁鹅
大雁鹅的原产地是安徽省西部的六安地区,主要分布在霍丘、寿县、六安、舒城、肥西等县,以及安徽的宣城、郎溪、广德一带和江苏西南等地。
(2)鹅
鹅在我国各地基本上都有所分布,分布范围比较广。
4、体重不同
(1)大雁鹅
成年的雄大雁鹅体重为5.5-6千克,雌鹅4.7-5.2千克。
(2)鹅
成年公鹅体重为4.0-4.5公斤,母鹅3.0-3.5公斤。
5、产蛋数量不同
(1)大雁鹅
①大雁鹅每年主要产3-4次,共产蛋25-35个,蛋壳呈白色,平均重150克。
②鹅年产蛋量平均为60个以上,蛋重135.3克,蛋壳白色。
二、雁鹅为什么比白鹅便宜
1、雁鹅基本上不会比白鹅贵,因为雁鹅是农业部列为重点保护的地方鹅品种之一,目前处于濒危保护状态。雁鹅对环境适应能力非常强,耐粗饲,比较适合进行野外放牧,抗病害能力也非常强,是一种古老而稀有的优良家禽。
2、每到秋冬季节,雁鹅就会从西伯利亚一带,成群结队、浩浩荡荡地飞到我国的南方过冬。第2年春天,它们就会经过长途旅行回到西伯利亚产蛋繁殖。大雁的飞行速度非常快,每小时可以飞68-90公里,几千公里的漫长旅途一般会飞上1-2个月。
3、在长途旅行中,雁群的队伍组织的特别严密,它们会排成人字形或一字形,一边飞着发出“嘎、嘎”的叫声。大雁的这种叫声可以起到互相照顾、呼唤、起飞和停歇等的信号作用。
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