黄鳝粘液怎么处理
来源:富路都 本文已影响8.64K人
来源:富路都 本文已影响8.64K人
回答:用90°C左右的热水浇在鱼身上,然后用小茶匙刮去黏液,最后用冷水冲洗黄鳝;准备盐若干,撒在黄鳝上,开始抓搓,可以彻底去除黄鳝表面的粘液,最后用清水彻底清洗黄鳝即可;小苏打也可以用来去除鳝鱼身上的粘液。鳝鱼身上的粘液不处理掉也是可以的,其中含有蛋白质、多糖、氨基酸以及多种维生素。
一、黄鳝粘液怎么处理
1、先用冷水冲洗一遍黄鳝,然后用90°C左右的热水浇在鱼身上,把被热水弄得发白的黏液用小茶匙刮去,再用冷水冲洗一下,这种方法快速方便有效率。
2、先用清水清洗干净黄鳝表面的血水,把水倒掉,准备盐若干,撒在黄鳝上,然后开始抓搓,这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液。抓搓出的泡沫比较多了后用清水彻底清洗,反复多清洗几遍为佳,也可以边抓搓黄鳝边用流动的水冲洗。
3、小苏打也可以用来去除鳝鱼身上的粘液,在清洗黄鳝的开水里放一勺小苏打粉,鳝鱼身上的粘液就会非常容易去除,如果没有小苏打也可以用淘米水替代。
二、鳝鱼身上的粘液可以不处理掉吗
一般来说,吃鳝鱼时都会把鳝鱼身上的黏液洗干净,这样看起来更干净,其实鳝鱼身上的粘液可以不洗。黄鳝身上的粘液其实是由蛋白质和多糖构成的,还含有氨基酸、多种维生素,可以促进蛋白质的吸收和合成。
三、黄鳝怎么宰杀
1、先把头部用刀背拍一下,这样比较容易宰杀。
2、大缸内放上适量的盐和醋,将鳝鱼放入,倒入开水,立即盖上缸盖,待鳝鱼都张开嘴,即可取出剖腹洗净。
3、宰杀鳝鱼一般是用左手的三个手指(食指、中指、无名指)勾住鱼的颈部,右手持尖刃刀,将刀尖刺入鱼腹面的颈部,并向尾部顺长划割,剖开腹部。古老的宰杀方法为用钉子将鳝鱼头部钉在案板上,再剖腹划割。剖洗好鳝鱼后需要用开水烫去鳝鱼身上的滑腻物。
母猪流粘液有几种情况
黄花菜下雨天怎么处理 | 黄花菜采摘后怎么管理
黄花鱼有刺吗 | 黄花鱼怎么处理
田里的黄鳝是怎么来的 | 怎么判断水田有没黄鳝
大葱叶里面的粘液是什么
鲶鱼表面的粘液用去吗
娃娃鱼粘液可以吃吗
野生黄鳝和养殖黄鳝有什么区别 | 网箱养殖黄鳝技术
葡萄黄叶是怎么回事该问怎么处理
鲶鱼怎么做好吃又不腥 | 鲶鱼怎么杀死去粘液
农村养殖黄鳝怎么养
冬天捕黄鳝的药叫什么 | 黄鳝吃什么食物怎么养
兰花叶子上有粘液怎么处理
猪后面不流粘液能配种吗
黄鳝是怎么繁殖的 | 养黄鳝泥鳅的池塘怎么建
黄鳝家常做法大全 | 黄鳝怎么做好吃又简单
鸡怎么处理
母猪水门红肿无粘液
母猪流粘液多久才排卵
怎样辨别黄鳝洞
面瘫用黄鳝血有用吗 | 野生黄鳝血怎么吃
母猪流白色粘液能配吗