小龙虾哪些部位不能吃 | 小龙虾算不算是海鲜
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海鲜是指利用海洋动物制作的料理,小龙虾生活在水体浅、水草丰富的湿地、湖泊等区域,不算是海鲜。小龙虾可致过敏,过敏体质者不宜食用,除此,呼吸道疾病患者、皮肤病患者、服用中药者也不宜食用小龙虾。虾线、虾头和虾腮容易聚集重金属,最好不要食用。虾黄与肝脏相连,容易受到污染,与虾肝区分后可少量食用。
一、小龙虾算不算是海鲜
小龙虾不是海鲜。海鲜通常是指利用海洋动物制作的料理,常见的有大黄鱼、三文鱼、大海螺、基围虾、海参、鲍鱼等,小龙虾生活在水体浅、水草丰富的湿地、湖泊和河沟里,所以不是海鲜。而且淡水小龙虾并不是龙虾,它的学名叫克氏原小龙虾,只是长得比较像龙虾。
二、哪些人不能吃小龙虾
1、过敏体质者:小龙虾可致过敏,食用后引起过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病,过敏体质者不宜食用。
2、呼吸道疾病患者:支气管炎和哮喘是过敏性疾病,人体受过敏饮食刺激时支气管痉挛、粘膜肿胀、分泌物增加,管腔狭窄、气管不畅、呼吸困难,诱发支气管炎和哮喘。
3、皮肤病患者:小龙虾为发风之物,可使人阳气升发,虚火内扰,助生外丹内毒,可诱发皮肤类疾病,所以皮肤病人是不宜吃龙虾的。
4、服用中药者:龙虾为发物,与中药反应,轻者削弱效果,重者与中药相关成分发挥作用,危害健康。
三、小龙虾不能吃的部位
1、虾线:虾线是小龙虾肠道等消化系统,虾背部黑,颜色淡,往往容易聚集重金属,烹饪前必须拉出虾线。
2、虾头:虾在生长过程中有害金属元素堆积在头上,如果食用虾头,这些有害金属元素也会影响人的健康。
3、虾腮:虾的鳃部其实是最“脏”的地方,因为虾主要靠鳃来过滤,所以有害物质都集中于鳃和体表,食用时最好不要吃鳃以上的部位。
4、虾黄:虾黄是龙虾性腺,与肝脏相连,经常受到污染,但如果将灰色肝脏与虾黄区别开来,食用量不大就没问题。
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