怎么辨别马兰头 | 马兰头和荠菜的区别是什么
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摘要:生长环境:马兰头一般长在湖边湿地比较多,干燥的地方比较少,而马兰头一般是成群的生长。外形:荠菜的初期通常会站立在地上而不会贴着地面,叶子基本没毛也不会太长,而马兰头根状茎有匍枝,高在30-70厘米左右,上部有短毛,上部或从下部起有分枝。
马兰头和荠菜应该大家都吃过,是两种比较常见的野菜,区别也比较大,荠菜有花比较容易分辨,大家如果去野外采摘的话可以仔细看一下,那么今天就带着大家简单了解一下,马兰头和荠菜的区别,马兰头要怎么分辨。
马兰头和荠菜的区别是什么?
马兰头和荠菜是两种比较常见的野菜,但马兰头和荠菜的生长环境和长相有很大的区别。例如马兰头一般长在湖边湿地比较多,干燥的地方比较少。而且马兰头一般是成群的生长。荠菜呢比较难分辨一点,荠菜的初期通常会站立在地上而不会贴着地面,小小的一颗叶子分布比较多,叶子没有什么毛也不会太长。荠菜的叶子都会比较不太平整,颜色呢是比较绿的。而且荠菜发芽也比较早。
长大以后的荠菜就比较好分辨了,长的比较高,顶部一般有一些白色小小的花朵,分布在杆的四周,等开花之后就会结果了,有时候荠菜上面还在开花下面已经结果了。
怎么辨别马兰头?
马兰头其实很好区分,但很多人会把马兰头和黄花草弄混,大家一定要谨慎辨别,万一吃了黄花草是很容易中毒的。马兰头的叶子是圆圆的,味道也比较独特,大家如果分辨不清的话可以闻一下。一般在市场购买马兰头的话一般不需要太多辨别。
马兰头的做法
马兰头可以清炒可以做汤,今天就给大家介绍一种不太常见的做法,非常的简单。金针菇拌马兰头。金针菇和马兰头洗净备好,第二步分别烫熟,再捞出沥干,放凉再切成小段。根据自己的口味去调汁,可以放点麻油生抽糖之类的调味料,最后再拍点蒜蓉搅进去,非常的美味。
马兰头和荠菜营养价值都非常的高,相信大家看完已经会区分这两种野菜了,如果不方便去野外采摘的话市场也是有得卖的,也可以试一下上面跟大家提到的做法。
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