在贮存架上放置垫料后再堆放存储 | 冬天怎么保存冬瓜
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冬天保存冬瓜一般采取库内堆贮或架贮。
适贮要求:适宜温度10-15℃,相对湿度70-75%,通风良好。入库前对库内全面消毒。
准备:贮藏冬瓜要求皮厚肉厚、质地致密、九成熟,采收时留3-5cm的瓜柄,无机械损伤。
贮存方法:挑选好冬瓜后,于库底垫上干草或草帘,然后将冬瓜堆放于上面(不宜超过3层)。或者是在贮存架铺垫干草,然后将冬瓜堆放于贮存架上。
一、冬天怎么保存冬瓜
1、适贮条件
冬瓜喜温耐热,属冷敏性蔬菜,不耐低温贮藏,低于10℃往往会发生冷害。贮藏适宜温度为10-15℃,相对湿度为70-75%,要求通风良好。
2、贮前准备
(1)贮藏的冬瓜要选择皮厚、肉厚、质地致密、品质较好、青皮发亮,表面布满蜡质的品种,九成熟,采收前7-10天生长田应停止灌水,采收时留3-5公分的瓜柄,在天气凉爽时用剪刀剪摘。
(2)搬运过程中应轻拿轻放,严防擦伤、碰伤,特别注意应严防抛落、滚动现象,以免造成冬瓜内部损伤,给入库贮藏造成较大隐患。
3、窑库要求
(1)农家自备窑库多以30平方米左右,能贮万斤即可,建造多以半地下方法,即建造窑室高约3.6米,地表上下各建造1.8米,四周设有窑库窗,前后左右对开,以便于通风、换气。
(2)这种结构具有恒温性高、凉爽、通风方便、干湿度易控制的优良特点。
(3)在冬瓜入库前2-3天应全面进行库内消毒杀菌。方式:以高锰酸钾烟雾熏蒸窑库,密闭处理以后,再将所需要贮藏的冬瓜入库。
4、贮藏方法
(1)选择已经过严格挑选好的整齐、无破损的冬瓜于库内堆贮或架贮。堆贮的冬瓜应先在库底垫上干草或草帘,然后在上面摆放冬瓜,通常不超过三层,以免压伤损坏。
(2)架贮冬瓜因通风较好,效果比堆贮的要好,但架贮冬瓜也应在贮存架上先垫铺干草等柔软通风材料,然后再将冬瓜摆上去。
(3)在摆放过程中,应根据冬瓜在田间生长时的状态进行摆放,即田间是竖立着生长的,贮藏时也应竖立着摆放,田间是爬地横着生长的,贮藏时也应横着摆放,一定要做到田间如何长,窑库怎么放,切不能错置。
(4)由于瓜瓤已适应其重力作用方向,贮藏时保持原有的重力方向,瓜瓤不易产生裂伤,贮藏时间便可以更长一些。
(5)贮藏期间,特别是冬瓜刚入库时,应注意加强通风,在中午气温较高时,一定要打开库窗进行通风换气,这样既可排除潮气,又能降低环境湿度,保持库内干燥状态。
(6)冬瓜贮藏期,只要能掌握好温、湿度环境条件,通常均可贮藏3—4个月或更长时间。
二、如何判断冬瓜是否可摘了
1、冬瓜成熟的时间一般都是在夏季的7-8月之间,这个季节有充足的阳光,植株的光合作用非常强。
2、这个季节成熟的冬瓜肉质很软糯,而且水分也非常多,一般为了更好的运输和储蓄,都会提前半个月的时间采摘。
3、当冬瓜表皮上的绒毛逐渐变得稀疏的时候,果皮的颜色也会慢慢变浅,而且还会出现蜡粉时,就说明冬瓜已经成熟,可以进行采摘了。
4、在采摘冬瓜的时候,不要用手直接撕扯,以免损伤瓜蔓,最好用剪刀将其剪下来。在运输和储蓄的过程中,也要避免磕碰,防止冬瓜出现变质的情况。
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