鸭蛋太咸了怎么办 | 咸鸭蛋发苦怎么补救
来源:富路都 本文已影响9.72K人
来源:富路都 本文已影响9.72K人
咸鸭蛋是目前生活中比较常见的一种食物,它吃起来的口感非常好,所以深受人们的喜欢。现在很多人除了购买咸鸭蛋之外,还喜欢自己在家里腌制它。不过在腌制的过程中,有些人会因手感不好而放过了盐、酒,引起鸭蛋发苦或者咸了,那么应该怎么解决呢?
咸鸭蛋发苦怎么补救
咸鸭蛋发苦如果是用酒腌制的话就赶紧改用盐水腌。把坛子洗干净阴干。煮开水,煮的时候把大料,花椒放进去一起煮,水煮到黄色,再把水倒到坛子里,等冷了再放盐,然后放蛋,蛋要洗干净擦干。
要出油就要腌久一点。过两天看一下,如果坛子里的水有了酒味就换一坛水,过两个礼拜再试一个,看怎么样。
鸭蛋太咸了怎么办
1、取一碗水,将鸭蛋剖开后放入水中浸泡一小会,此种方法虽然能缓和下口感,但浸水后的蛋黄口感会受到一定影响。
2、采用小口进食,并配合着馒头啊米饭的,或就着一口水下咽,如此来稀释鸭蛋盐分以降低因过咸造成的不适口感。
3、将咸鸭蛋切成小块,拌入粥饭或其它菜肴中,如此做或许还能增加其它菜肴的味道,相对来说是个很好的方法。
4、另外,如果咸蛋是自家腌制,则应赶快将腌缸的盐水稀释下。依据咸味的程度将缸内的盐水取出1/3~2/3,然后补充清水,从而使得鸭蛋的盐浓度高于腌缸盐水浓度,则鸭蛋内盐分向外慢慢扩散,从而使鸭蛋变淡。
吃咸鸭蛋的好处
1、多吃咸鸭蛋,能补钙和铁。鸭蛋腌制后,依旧有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近,含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质,还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收。
2、咸鸭蛋能滋阴养肾。鸭蛋相比较鸡蛋而言,腥味比较重,用盐水腌制后,能达到去腥的效果,从口感上而言,腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲,咸入肾,鸭蛋本身性寒,属凉,腌制后更有滋阴养肾的功效。
3、咸鸭蛋能清肺火、降阴火。中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。
吃咸鸭蛋的三个注意事项
1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品,虽说是老少皆宜,但有些人也不该多吃,孕妇、脾阳不足者不宜食用。
2、咸鸭蛋含盐量一般很高,类似于佐餐的咸菜,因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。
3、一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋,同时少吃其他高盐食物及含钠调味品,吃后应该多喝水。
盐蛋发苦一般都是因为酒放多了,就用盐水腌制。如果是咸了那么就用盐水稀释一下。其解决的方法还是比较单间的。咸蛋虽然很好吃,吃了之后有很多好处,但是不宜过多的食用,以免摄盐过多引起身体不适。
咸鸭蛋的营养价值 | 海鸭蛋和咸鸭蛋的区别是什么
咸蛋黄怎么处理 | 咸蛋黄怎么处理后变沙
咸鸡蛋保质期多久 | 咸鸡蛋臭了还能吃吗
为什么只有咸鸭蛋没有咸鸡蛋 | 咸鸡蛋和咸鸭蛋的区别是什么
晚上吃咸鸭蛋好吗 | 怀孕能吃咸鸭蛋吗
咸鸭蛋吃多了有什么坏处 | 每天吃一个咸鸭蛋好吗
蛋鸭落蛋怎么办
蛋鸭不生蛋怎么办
咸鸭蛋里的油是什么 | 一天一个咸鸭蛋可以吗
海鸭蛋是不是自然咸 | 海鸭蛋和咸鸭蛋的区别是什么
咸鸭蛋生的好放还是熟的好放 | 生熟咸鸭蛋怎么区分
怎样腌咸鸭蛋 | 咸鸭蛋的腌制方法
大量咸蛋白怎么处理 | 咸鸭蛋白能做什么菜
咸鸭蛋哪里最出名 | 咸鸭蛋保质期有多久
咸鸭蛋的腌制方法
花生播太深了怎么补救
蛋鸭拉白色粪便怎么办
蛋鸭软腿怎么回事
野鸭蛋怎么孵化 | 野鸭蛋为什么不能捡
蛋鸭增蛋慢怎么回事
蛋鸭“倒蛋”是什么、怎么防治?
怎样饲养蛋鸭子 | 养蛋鸭赚钱吗
蛋鸭的饲料怎么配
蛋鸭咳嗽怎么治疗
一般多大的鸭子才会下蛋 | 怎么判断鸭子要下蛋了
怎么判断鸭蛋坏了 | 鸭蛋孵化需要多长时间
红烧肉太甜了有补救方法没有 | 红烧肉有点苦怎么补救
蛋鸭脱肛是什么情况引起的 | 蛋鸭怎么提高产蛋率
蛋鸭窝怎么建蛋才干净
怎么养蛋鸭、养好蛋鸭有什么诀窍
蛋鸭怎么控料
野鸭蛋孕妇、小孩能吃吗 | 野鸭蛋怎么吃
野鸭蛋怎么孵化
野鸭蛋怎么吃
咸鸭蛋保质期
咸蛋的制作方法大全
鸭蛋需要煮多久 | 鲜鸭蛋怎么做好吃