黄瓜花怎么吃 | 黄瓜花能吃吗
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黄瓜是我们经常吃的蔬菜之一,大家应该都非常的了解熟悉,那么黄瓜花大家知道是什么吗?可能有些人会认为就是黄瓜开的花,其实并不然,黄瓜花指的是开着黄花的黄瓜嫩果。那么黄瓜花是否可以吃呢?
黄瓜花能吃吗
黄瓜花是能吃的,黄瓜花,其实就是黄瓜的幼年版本,之前在饭店吃过几次,但这东东要在市场上还真是不容易,黄瓜花中富含丰富的维生素C,有清热解渴利水消肿之功效,不管是凉拌着吃还是炒着吃,它的口感都清脆鲜嫩,味道鲜美,据说这黄瓜花还有美容效果哈,不过每种东西都不是吃一点儿就能见效的,不挑食不偏食什么都吃点儿这样也许对身体会更好。
黄瓜花怎么吃
做法一:
1、将黄瓜花放入盆中用盐水浸泡5分钟,然后冲洗干净备用,炒锅加热,倒入适量食用油,放入蒜末炒香,然后放入沥干水分的黄瓜花,中火快速翻炒。
2、翻炒均匀后,放入适量盐和糖调味,出锅前倒入蒜末翻炒均匀,待黄瓜花变得翠绿后即可关火盛盘。
烹饪技巧
1、黄瓜花比较娇嫩,用盐水浸泡冲洗即可,不可揉搓;
2、这道素炒适合快炒出锅,避免长时间翻炒;
3、蒜末可适量添加,出锅前放入蒜末提香提味。
做法二:
1、蒜头去衣,放入压蒜器,压成蒜末,黄瓜花比较嫩,用盐水浸泡一会后冲洗即可,不可揉搓。
2、沥干待用,热油锅,放入一半蒜末爆香,放入黄瓜花,倒入鱼露。
3、倒入剩余的蒜末,炒匀,熄火盛出。
做法三:
1、洗净鲜黄瓜花,沥干水分;干辣椒切成斜段,备用。
2、中火烧热锅中的油,放入花椒粒炸香,浇在辣椒段上,待用。
3、鲜黄瓜花盛入盘中,撒上盐,浇上炸好的花椒辣椒油,拌匀即可食用。
做法四:
1、瘦肉切丝,加盐、姜蒜末、料酒拌匀腌制半小时,黄瓜花用盐水泡一下。
2、热油下瘦肉丝炒至变色后捞出备用,锅中留底油,下姜蒜末炒香。
3、加入洗净的黄瓜花,加入盐,加入瘦肉丝同炒,淋入生抽,翻炒均匀即可。
黄瓜花的作用
1、黄瓜花中有大量的葫芦素
葫芦素是黄瓜花这种食材最重要的营养成分之一,这种物质进入人体以后可以明显提高人类身体的免疫能力,能有效预防癌症的发生,另外它对人类的肝炎也有很好的辅助治疗功效。
2、黄瓜花中维生素e含量高
维生素e是黄瓜花的重要营养成分,它是可以美容和延缓衰老的天然物质,因此人们食用黄瓜花以一呆以起到延年益寿和预防衰老的重要作用,能让人们的皮肤弹性增加,另外黄瓜花中还有一些特殊的酶类存在,它们可以加快人体细胞的新陈代谢,对美容和延缓衰老也有很大的好处。
3、黄瓜花中有多种氨基酸
黄瓜花中有多种丙氨酸和精氨酸存在,它们都是对人体特别有益的氨基酸成分,人体吸收以后可以提高肝脏的解毒能力,对酒精肝和中精中毒有很好的治疗和预防作用,另外经常食用黄瓜花还能预防肝硬化的发生。
吃黄瓜花要注意什么
1、黄瓜花在烹制的时候最好用盐水提前泡一下,这样吃着更放心
2、喜欢辣的再加入点儿辣椒好看又好吃。
3、黄瓜花炒的时间不易过长,要保证它的脆感。
黄瓜花中有多种丙氨酸和精氨酸存在,它们都是对人体特别有益的氨基酸成分,人体吸收以后可以提高肝脏的解毒能力,对酒精肝和中精中毒有很好的治疗和预防作用,另外经常食用黄瓜花还能预防肝硬化的发生。
以上是小编给大家总结的黄瓜花吃法,其实黄瓜花的吃法很多,可以根据自己的喜欢来弄着吃哦!生活中,黄瓜花并不常见,因为黄瓜花也属于比较高档的食材,一般的饭桌上与菜市场都见不到黄瓜花。
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