紫苏籽油和亚麻籽油哪个好(区别是什么)紫苏籽油的作用
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紫苏籽油和亚麻籽油这两种油大家都比较常用,但是有的说紫苏籽油好一些,有的又说亚麻籽油好一些,但是这两个东西到底哪个好,今天就随着小编一起来区分区分它们到底有什么不同之处,根据具体情况,好好判断一下。
紫苏籽油和亚麻籽油哪个好(区别是什么)
一般的亚麻籽油放置在温度低于零度以下六小时后,出现棉絮状悬浮物;此物质为“蜡”。含“蜡”亚麻籽油中“蜡”对人体有极大的危害。反之,如果冷冻后未曾出现棉絮状悬浮物则属于脱过蜡后的亚麻籽油;才是真正天然,纯正无污染的健康油。
1、对于促进胎儿和婴幼儿智力和视力发育,主要是a-亚麻酸代谢成DHA的作用,因为紫苏籽油a-亚麻酸的含量比亚麻籽油高,所以紫苏籽油要比亚麻籽油更好。
2、若是买给婴幼儿口服吃,建议可以买一瓶紫苏籽油试试,如果宝宝不接受,可以换亚麻籽油,因为因幼儿味觉正在发育,所以越早给宝宝食用,宝宝越容易接受这种油的味道。
3、味道的差别:亚麻籽油的味道略微苦,但大部分人都可以接受,紫苏籽油的味道有人认为是很浓的紫苏籽的清香味道,有人认为紫苏籽油的味道有些腥味,如果不做直接口服,用哪个都可以。
4、亚麻籽油和紫苏籽油的功效在绝大部分方面都是一样的,但亚麻籽油具有很好的抗炎、抗过敏功效,紫苏籽油具有很好的保肝护肝功效。
紫苏籽油的作用
1、降血脂作用
研究证明,紫苏油可以控制人体内血小板凝聚,降低血液中的中性脂质,清除胆固醇,防止血栓形成。经科学实验证明,为现存植物油类中最适宜用于炒菜烹饪的油。
2、健脑并提高学习记忆力
a—亚麻酸所合成的DHA大量存在于大脑皮层,视网膜和生殖细胞中,促使脑神经细胞突触生长,改善记忆力。
3、抗衰老功能
美国专家试验发现,摄取紫苏油可明显提高红细胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活力,对延缓机体衰老有明显作用。
4、抗癌作用
紫苏油能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病率,还可降低结肠网膜鸟氨酸脱羧酸的活性, 紫苏
抑制结肠癌的发生。
5、抗过敏作用
研究证明,给小白鼠喂饲紫苏油,可以使引起过敏的物质白三稀和中间体血小板凝集活化因子(PAF)的产生量明显减少,从而抑制过敏性反应,达到健美皮肤的功效。
紫苏籽油怎么吃
1、直接口服:人均日服用量5-10毫升,儿童减半,每次2.5-5毫升,每日1-2次
2、沾面包:将植物油盛入小碟中,拿面包或馒头沾上油,品尝初榨油的清香与滑润。
3、凉拌佐餐:在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽。
4、烘焙:糕点制作过程中,代替氢化油或奶油做烘焙用油。
5、自制调和油:将营养油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1:5~1:10的比例混合均匀,按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的。
6、每天早上在炼乳或原味酸奶里面加入一汤勺植物油口服,食用方便美味。
如何自制紫苏籽油
1、榨油机提前预热25分钟左右。
2、紫苏籽捡一下杂质。
3、倒进榨油机的油料漏斗,按下榨油机的启动开关,开始榨油。
4、油渣先出来,金黄的油从下面的出口流出来了。
5、刚榨出来的油比较浑浊,倒入容器需要静置8小时以上,最好时机久一点,油会很清的,紫苏油的颜色很黄。
6、静置1天的油,静置好的装入玻璃瓶子,最好放入冰箱冷藏或者避光阴凉的地方,尽早食用。
看来这两种油各有各的好处,你可以根据自己的需求选择合适的油来进行购买,但如果有条件你也可以自制一些紫苏籽油放在家里备用,平时拌个凉菜,炒个菜,你都可以放一点,这样不仅有较高的营养价值,还能提高菜的味道。
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