桑葚是什么 | 黑莓是桑葚吗
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每年到了夏季,市面上就会出现很多新鲜美味的水果,这其中就有桑葚。桑葚的外表看上去并不起眼,但是它吃起来的口感和食用价值是非常不错的。生活中还有一种叫做黑莓的水果,人们常常会以为它们是同一种东西,那么事实到底是怎样的呢?
黑莓是桑葚吗
黑莓和桑葚是不同的植物属。黑莓,是一种聚合果,蔷薇科,悬勾属。而桑葚,聚花果,桑科。二者外观相似,本质是有区别的,而且味道大不一样。
桑葚是什么
桑葚又作桑椹,桑树的成熟果实,为桑科植物桑树的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
桑葚的食用价值
1、健脾:桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃助消化之功,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
2、疏通血管:桑椹中含有脂肪酸,主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成,具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化等作用。
3、缓解视力疲劳:常饮吃桑葚可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚对眼睛也是有很大益处的。常吃桑葚可缓解眼睛疲劳感,有效缓解头晕目眩、益于清热明目。
4、降三高:桑葚可以用来降血压、降血糖、降血脂,其含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用,可防止或改善血管硬化增强血管韧性等功效。
5、提高免疫力:桑葚具有免疫促进作用。
6、美肤延年:桑葚适宜年老体虚者,能够延缓衰老症状。桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。
7、防癌抗癌:桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分,都有预防肿瘤细胞扩散,避免癌症发生的功效。
桑葚怎么清洗
1、用流动的水冲洗。桑葚果肉表面肯定会残留一些农药的,所以先用流动的水冲洗下,最好是水龙头冲洗,不要把桑葚浸泡着,因为用水龙头流动的水冲洗就是为了避免表面的农药进入果肉里。
2、留蒂清洗。桑葚清洗之前需要剪掉多余的枝叶,但是一定要把桑葚的蒂留下来再去清洗,这样可以避免农药和细菌从受损的蒂进入果肉里。
3、盐水清洗杀菌。桑葚不可以用清水浸泡,但是可以用盐水浸泡,因为盐水有杀菌的作用,可以去除桑葚表面的细菌好放心食用。
4、切勿厨房清洁剂清洗。很多厨房清洁剂也是可以用来清洗水果的,但是其实小编并不这么推荐,因为那些厨房清洁剂本身就很难彻底冲洗干净,如果又残留在桑葚表面,那么就又二次污染了。
其实桑葚和黑莓从外形上看都不一样,想要区分它们是非常容易的。桑葚就是桑树的果实,食用之后有防癌、健脾、疏通血管、降三高等好处。平时在吃之前需要对它进行清洗,清洗的方法很多,不过最好不要用洗洁精洗,这样会影响健康。
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