罗汉果的吃法 | 罗汉果和百香果的区别是什么
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罗汉果的外形比较特别,成球形,长在树上一般是绿色的,采摘下来之后枝干变成深褐色,吃起来口感甜甜的,并且功效高。生活中还有一种叫做百香果的食材,两者从外形上看比较类似,所以人们很容易将它们弄混淆,其实想要区分它们也是简单的。
罗汉果和百香果的区别是什么
1、花的区别。百香果:圆形的花朵看起像太阳的脸谱,丝状的花瓣看起来就像太阳射出来的光芒,非常华丽。雌雄异花,雌花结果,雄花用于授粉。罗汉果:雌雄异株,花序柄、花柄、萼片、花瓣均被柔毛及腺毛,花期6~8月。
2、果实的区别。百香果:鸡蛋形状,幼时绿色,成熟时黑紫色,一般市场上卖的都是鲜果,可鲜吃,亦可加工果汁、果酱、果酒,口味酸甜,芬芳四溢。罗汉果:瓠果圆形、长圆形或倒卵形,幼时深棕红色,成熟时青色,被茸毛(干果多为棕黑褐色)。一般市场上卖的都是干果,无论干果还是鲜果多用于泡开水喝或者煲汤,口味甘甜。
罗汉果的吃法
1、糖果饮:罗汉果250克,白砂糖适量。制法:将罗汉果压碎,加水适量煎煮,共煎3次,每次煎半小时,以小火蒸去水气使其成粘稠状,晾凉拌入白砂糖,混匀,晒干,压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮。
2、罗汉果粳米粥:罗汉果250克,粳米50克,盐、味精适量。制法:将罗汉果压碎,加适量清水煎煮,共煎3次,用纱布滤去渣备用。粳米以水淘洗干净,入罗汉果汤汁中煮粥,粥沸时移小火继续煮,直至米烂,加入盐、味精即可食用。
3、减肥健身饮料:罗汉果10克、蜂蜜、适量山楂片10克、净水250克制法:1. 罗汉果洗净、压碎,山楂洗净,与罗汉果同放锅中。2.锅内加净水,上火煮熟后,去渣留汁倒入杯中。 3. 将蜂蜜适量放入杯中,搅匀,作夏季饮用。
罗汉果怎么挑选
1、看罗汉果的种子。如果条件允许的话,可以把罗汉果掰开,外壳已干,看到里边的种子核是比较新鲜的淡红色,根脉和外壳之间有密实的关联,并呈现一种糖润感,说明是好的罗汉果;若是发现里边是粉状或者种子已然是黑色的话,那就是质量差的罗汉果了。
2、把罗汉果泡水喝。泡水喝也是能够很好的鉴别出罗汉果的好坏的。如果是质量上乘的罗汉果,泡出来的水则是甘甜的,而且喝过之后,嗓子会特别的舒服,还会闻到一股淡淡的药香,令人心旷神怡。若是不好的罗汉果,自然没有这么好的口感的。
3、把一下罗汉果的重量。一般来说,同一品种、同一批采摘的罗汉果,其大小看起来一样的话,掂一掂罗汉果的重量,我们注重选择比较重的那个罗汉果,这种果实还是比较好的。
罗汉果的禁忌
1、罗汉果泡水不能隔夜服用。这个注意事项不仅仅罗汉果茶需要注意,事实上在平时我们吃任何食物的时候同样需要注意。在常温之下,任何食物在六个小时之后就开始了变质,罗汉果也不例外,所以千万不要隔夜服用,这对于身体还有肠胃的伤害都是非常大的。
2、服用过多容易上火。很多人喜欢将晒干之后的罗汉果泡水服用,认为这样能够很好的保健身体,但是小编并不建议大家长期大量的服用。因为烘干之后的罗汉果泡水服用太多容易上火,所以一些风热咳嗽的患者应该少吃,或者是在搭配一起其他具有清凉作用的材料。
其实只要对它们熟悉了之后,还是很容易将罗汉果和百香果区分的。罗汉果的吃法很多,一般最常见的就是泡水喝,也可以放在粥里面吃。不过罗汉果在食用的时候也是有一定禁忌的,最需要注意的就是它的量,过量的食用可是会引起上火的。
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