买回来的蓝莓如何保鲜 | 蓝莓是什么颜色的
来源:富路都 本文已影响1.59W人
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1、颜色:大多数浆果成熟后呈深紫色、深蓝色、紫罗兰色,少数品种呈红色。2、外形:主要形状为球形、梨形、椭圆形、扁圆形。3、重量:平均单果重为0.5-2.5克左右,果径为0.8-1.5厘米左右。4、口感:果肉细软,果汁较多,食用时可将种子连带果肉一起吃下。5、成熟时间:每年6-8月份为成熟期,开花后经过70-90天左右便可收获。
一、蓝莓是什么颜色的
1、颜色
蓝莓的颜色取决于品种,大部分品种成熟后浆果呈深紫色、深蓝色、紫罗兰色(比如矮丛蓝莓、高丛蓝莓、兔眼蓝莓),少数品种呈红色。
2、外形
蓝莓一般呈球形、梨形、椭圆形、扁圆形等形状。
3、重量
蓝莓的果径为0.8-1.5厘米左右,平均单果重量为0.5-2.5克左右(兔眼蓝莓最大可达到25克)。
4、口感
果肉细软,富含果汁,种子细小,食用时可随果肉一起吞入,且不会影响到口感。
5、成熟时间
蓝莓一般会在每年的6-8月份成熟(部分品种的成熟时间可延长至9月份左右),开花后经过70-90天左右便可采摘。
二、买回来的蓝莓如何保鲜
1、冷藏保鲜
(1)用有孔的塑料盒盛装新鲜蓝莓,然后把盒子放入冰箱内冷藏,温度保持在1-3℃。
(2)将室内温度保持在24℃左右,这样也能延长蓝莓的保质期。
2、冷冻保鲜
将未经清洗的新鲜蓝莓放入保鲜袋,再将袋子放入冰箱的冷冻柜中,这样能极大的延缓蓝莓变质、腐败时间。
3、涂蜡保鲜
涂蜡保鲜在近几年发展较快,其中壳聚糖膜是使用较多、效果较好的方法。
4、真空保鲜
将蓝莓放在通风处阴干,再放到真空环境中保存,采用该方法可让果实保持干净卫生。
5、钙离子保鲜
钙处理可减缓可溶性固形物、可滴定酸、硬度、维生素C含量在贮藏过程中的降低幅度。
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