大葱和小葱一样吗 | 寒露种葱还能出吗
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寒露种葱还能出苗,不过要采取一些措施,譬如多覆盖一些土,或者盖一层牛粪、羊粪等,搭建小棚保暖也可以。俗语说“白露种葱,寒露种蒜”,播种过迟葱的幼苗会比较弱小,越冬易死苗,影响产量以及成熟的时间。大葱与小葱是不同的葱种,大葱要比小葱大得多,在北方地区栽培广泛,味道偏辛辣,主要用来炝锅、搭配食材一起炒制等;小葱粗细与筷子相仿,且比较短,多在南方地区栽培,味道偏清香,常被用来做成辅料。
一、寒露种葱还能出吗
1、寒露种葱有些迟了,但也是可以出苗的。由于寒露后空气湿度和土壤温度都会降低,甚至有些地区的温度会在10℃以下,而适宜大葱生长发育的温度为15-25℃,因此在寒露种葱时要多覆盖一些土,或者盖一层牛粪、羊粪,搭建小棚保暖也可以。
2、俗语说“白露种葱,寒露种蒜”,白露到秋分之间是种植大葱的最佳时期。葱的播种时间过晚,一方面由于温度较低,葱的幼苗比较弱小,不太容易安全越冬,越冬易死苗;另外一方面,等到第二年春季时,返青期间生长发育比较缓慢,影响产量以及成熟的时间。播种过早,次年春季会抽薹打籽,不适于做葱栽子。
二、大葱和小葱一样吗
大葱和小葱不一样,它们的区别主要如下:
1、外形不同
大葱要比小葱大得多。大葱茎的直径一般为1-2厘米左右,花茎粗壮,叶圆筒形而中空,茎的长度普遍在30-50厘米之间,甚至更长,葱白是主要食用部分;小葱的上部为青色葱叶,下部为白色葱白,粗细与筷子相仿,且比较短,一般就20厘米左右,食用部位为葱叶、葱白、葱须。
2、栽培地区不同
大葱在北方地区栽培广泛,对北方家庭来说大葱是冬季必备的蔬菜;小葱多在我国南方地区栽培、食用,南方人吃得较为习惯。
3、味道不同
大葱吃起来的味道偏辛辣;小葱吃起来的味道偏清香。
4、食用方法不同
大葱在炒菜时,会用来跟一些食材一起炒,比如大葱炒羊肉或大葱炒回锅肉等,也可用煎饼卷着吃,还可以用来炝锅,为菜品提味;小葱通常被用来做成辅料,比如在制作一些饼或者是面时可以放入一些小葱,最有名的就是葱花饼和葱油面,或者炒好菜之后撒上葱花,起点缀装饰的作用。
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