一斤需要35-37元左右 | 驴肉目前的价格
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驴肉目前的价格约为35-37元/斤,价格会随市场需求变化而有所波动。
颜色:新鲜驴肉颜色为红褐色,不新鲜的驴肉为暗褐色。
气味:正宗的驴肉没有膻味,有脂肪的浓香,不新鲜的驴肉没有任何气味。
手感:新鲜的驴肉肌肉结实,有弹性,不新鲜的驴肉肌肉组织松软,缺乏弹性。
一、驴肉目前的价格
1、市场售价
现在市场上的驴肉价格通常在35-37元钱一斤,但根据地区不同以及受市场需求关系的影响,价格会有所波动。
2、选购方法
(1)看颜色
通常来说,如果是新鲜驴肉,它的颜色一般是红褐色,多多肥肉的地方成淡黄,具有明显的光泽;如果是不新鲜的驴肉,肌肉的部分直接显示暗褐色,并且毫无光泽可言。
(2)闻气味
新鲜且正宗的驴肉闻起来不会有膻味,而且还会带有一种脂肪的浓香;如果是不新鲜的驴肉脂肪平淡闻起来不会有任何味道,如果更差劲一点,如果是碰到马肉的话,还会闻到一大股膻味。
(3)摸手感
新鲜的驴肉肌肉结实,有弹性,肌肉纤维比较细,而不新鲜的驴肉肌肉组织松软,缺乏弹性,如果是马肉充当的话,摸起来手感粗糙,肌肉的机理非常粗。
3、食用方式
驴肉鲜嫩可口,四季可食,清洗干净后经过烹调至熟透便可食用。
二、驴肉有肥膘吗
1、驴肉上有肥膘,但是通常较少。
2、驴肉中含有较多的亚油酸、亚麻酸,其含量远远高于猪肉、牛肉等肉类,并且因为它的味道较好,营养价值较高,因此具有“天上龙肉,地上驴肉”的美誉。
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