附杀鸡的正确方法 | 鸡拔毛要多少水温
来源:富路都 本文已影响2.49W人
来源:富路都 本文已影响2.49W人
鸡拔毛时的水温以75-80℃为宜,浸泡时长以1-2分钟为宜,若温度过高,会导致鸡的皮孔收缩,鸡毛紧紧附着在鸡皮上,难以拔除。杀鸡方法:一只手抓住鸡的翅膀和头部,让鸡头呈后仰状态,然后使用菜刀在鸡的脖颈上横向迅速割一刀,接着将鸡倒提放血,放血结束后,浸泡拔毛,然后沿着中线将鸡开膛破肚,取出内部器官,最后清洗掉血水。
一、鸡拔毛要多少水温
1、鸡拔毛时,水温以75-80℃左右为宜,浸泡时长以1-2分钟左右为宜。如果温度过高,会导致鸡的皮孔迅速收缩,从而使得鸡毛紧紧附着在鸡皮之上,加大拔毛难度(强行拔毛,会损坏鸡皮)。如果水温过低,鸡毛同样很难拔掉。
2、宰杀好的鸡在浸泡之前,可以预先使用30℃的温水淋施鸡的身体,浸泡过程中,可以使用筷子上下翻动鸡毛,保证鸡全身的鸡毛浸烫均匀且烫透毛根,方便后续的拔毛。
3、拔毛时,一只手攒住鸡的两只翅膀,然后将剩下的鸡毛逆着生长方向捋掉,期间速度要快。如果放凉后不好拔毛,可以将鸡再次放入热水中浸泡三十秒钟左右,然后再重复拔毛。
二、杀鸡的正确方法
1、一只手攒住鸡的翅膀,然后将鸡头攒入同一只手中,让鸡头呈后仰状态,露出脖颈。
2、将下刀处的脖颈上的鸡毛拔掉,然后使用菜刀迅速横向割一刀(切忌不能竖着割),再将鸡倒提起来进行放血(倒提时,双手用力仅仅抓住,避免鸡垂死挣扎)。
3、放血结束后,将鸡放入提前准备好的热水中浸烫,并使用筷子拨动鸡毛,保证浸烫均匀,最后快速将鸡毛拔除干净。如果有较细的绒毛不方便拔除,可以使用喷火枪将其燎掉。
4、拔毛结束后,沿着鸡的中线将鸡开膛破肚,并将内部的器官取出。
5、将鸡清洗数遍,洗去附着的血水即可。
需要孵化多少天 | 野鸡孵化温度湿度多少准确
杀鸡水温多少度鸡毛好拔
灌根的正确方法
附鸡的养殖方法 | 鸡能活多少年的寿命
脱温鸡苗一般要多少天
雏鸡是指多大的鸡 | 雏鸡保温最简单方法
小鸡孵化需要多少天 | 小鸡的孵化温度是多少
能杀蓝藻吗 | 强氯精的正确使用方法水产
泥鳅的正确杀法 | 泥鳅最大能长多少斤
脱温鸡苗一般要多少天 | 脱温鸡养殖技术要点
附雏鸡的保温方法 | 鸡雏和雏鸡有啥不一样
有什么忌讳? | 如何杀甲鱼教程(附正确方法)
南瓜苗浇水的正确方法
鸡粪喂鱼正确投喂方法 | 鸡粪直接埋土里多久可以种菜
脱毛水温大概多少度合适 | 鸭子如何快速拔毛
杀鸡不开膛掏鸡内脏技巧 | 鸡怎么去毛最有效的方法
杀的时候要不要放血 | 鹌鹑怎么杀才正确
枸杞泡水喝的正确方法
杀小龙虾的教程(正确的方法步骤)
200斤猪能杀多少斤肉 | 杀猪去毛水温技巧
给鱼苗换水的正确方法
死鸡放血妙招 | 宰鸡的正确步骤