外观新鲜、明亮的青椒品质较好 | 青椒怎么挑选
来源:富路都 本文已影响2.15W人
来源:富路都 本文已影响2.15W人
青椒成熟后,外观新鲜,明亮,肉质厚实,花萼部分呈鲜绿色。未成熟的青椒,肉薄,质软,柄呈淡绿色。
新鲜青椒被按压时会变形,但抬起手指后会快速回弹。不新鲜的青椒表面皱缩,颜色晦暗。
受到损伤的青椒,保存期间容易腐烂。
有4个棱的青椒,肉质比2个或3个棱的青椒更厚。
一、青椒怎么挑选
1、成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚,顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。
2、新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能非常快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。此外,不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。
3、棱是由青椒底端的凸起发育而成的,而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的,生长环境好,营养充足时容易形成四个“心室”。
4、也就是说,有四个棱的青椒,要比有两个或三个棱的青椒肉厚,营养丰富。
二、青椒怎么科学清洗
1、买回的青椒不可以建议直接食用,需要我们对其清洗。首先将买回的青椒放入清水中浸泡2-3分钟,捞出以后放在水龙头下冲洗。
2、一边冲洗一边用手仔细搓揉,蒂头的位置可以用软毛刷仔细刷洗,蒂头凹陷处也要洗刷干净。
3、然后用工具去掉蒂头,在切开青椒,去除里面囊状组织,之后再次用清水冲洗干净即可。
三、青椒如何去除苦味
1、青椒有时候苦有时候甜,要是吃到很苦的青椒,那就非常难让人接受了。
2、青椒苦味主要来源于内部种子与囊状组织,所以在处理青椒的时候要先剖开,然后用刀子把种子和白色棉絮状组织都切掉,再清洗干净即可。
甜椒和青椒的区别
青椒是水果还是蔬菜 | 辣椒和青椒的区别
选择外观好、颗粒饱满且无虫眼的种子 | 山梨种子怎么挑选
杭椒和青椒的区别
青椒和辣椒的区别
新鲜辣椒怎么保存不发霉 | 鲜辣椒怎么保存
挑选新鲜荔枝的小技巧
辣椒青枯病怎么进行防治? | 辣椒青枯病用什么药防治最好
青椒炒肉家常做法大全 | 青椒炒肉怎么做好吃又简单
牛角椒是青椒吗
怎么去挑选又红又甜的新鲜西瓜?
酱油青椒家常做法大全 | 酱油青椒怎么做好吃又简单
罗汉果怎么挑选 | 新鲜罗汉果怎么吃
青椒和尖椒的区别
青椒松茸家常做法大全 | 青椒松茸怎么做好吃又简单
青椒怎么挑选好吃的
青椒像什么
青椒虾仁家常做法大全 | 青椒虾仁怎么做好吃又简单
青花椒保鲜的三个方法步骤
品质好的农膜比较透明、具有良好的柔软性 | 农膜品质怎么分辨好坏
鲜香菇的挑选方法 | 鲜香菇怎样挑选
青椒算辣椒吗