鳊鱼家常做法大全 | 鳊鱼怎么做好吃又简单
来源:富路都 本文已影响1.57W人
来源:富路都 本文已影响1.57W人
鱼是一种个非常美味的食物,不同鱼的品种也有很多,不同品种的鱼口感也会不同。鳊鱼也是我们生活中比较常见且常吃的一种鱼,它的味道特别鲜美,且营养丰富。下面由小编为大家推荐几种非常美味且简单的鳊鱼制作方法吧!希望大家能喜欢哦!
鳊鱼怎么做好吃又简单
1、鳊鱼去鳞、内脏、鱼鳃,清洗干净,鱼身划数刀。
2、起锅热油爆香葱姜蒜,煸鱼片刻。
3、放酱油、糖、料酒和1碗水焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味收汤即可。
鳊鱼家常做法大全
做法一:
1、鳊鱼整理好洗净,用刀在鱼身正反两面各划几刀,里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。
2、青红椒切丁,姜切丝备用,锅中放适量油,下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面,再煎至表面金黄。
3、放姜丝爆香,放清水,调入盐,生抽老抽,一丁点的白糖开煮,煮到水只剩下一半时,把鱼翻面,略煮后加入青红椒丁,待青红椒丁断生后开始收汁。
4、汁收到差不到的程度时,把鱼起锅,往剩下的汤汁里勾薄薄一层加了胡椒的水淀粉,淋在鱼身上再撒上葱花即可。
做法二:
1、将鳊鱼清理干净,沥干水分备用,准备好剁椒、姜葱蒜和蒸鱼豉油;将姜蒜切丝、葱切粒.
2、将鳊鱼剁下鱼头和鱼尾,鱼身切成鱼肚连接着的等分段,将切好的鱼码放在盘中,撒上盐腌制片刻。
3、在鱼身撒上姜蒜丝、红剁椒和葱粒,随后放入锅中,隔水蒸15分钟,在蒸好的鳊鱼身上淋上蒸鱼豉油和芝麻油即可。
做法三:
1、扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀,撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟。
2、糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例,加入60-70ml水,搅拌均匀后成为糖醋汁。
3、锅里加入适量油烧热后,放入扁鱼中火2面煎炸成金黄色,捞出沥油。
4、锅里留少许底油,放入姜片、葱白、大蒜爆香,小心倒入糖醋汁,加入适量较稀的水淀粉,拌匀。
5、放入煎炸好的扁鱼,大火烧开,中小火炖10分钟左右,转大火收浓汤汁即可。
鳊鱼的功效与作用
1、脂降压。鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
2、预防动脉硬化。鳊鱼含高蛋白、低胆固醇,经常食用鳊鱼,可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。
3、开胃健脾。鳊鱼有调治脾胃的功效,有开胃健脾、增进食欲的作用。同时,也有利于人体对营养的吸收。
4、养阴补虚。鳊鱼具有补虚损,益精气,润肺补肾的功效,可用于治疗肺肾阴虚。因此,鳊鱼适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食的人食用。
如何挑选鳊鱼
首先对于鳊鱼来说,我们需要要看外形才行,一般来说新鲜的鳊鱼鱼身必须扁平,表面有银白色光泽,且鱼鳞非常完整,这样的鳊鱼是比较好的,是我们不能错过的好选择。同时我们在吃鳊鱼的时候还要注意,我们想要买新鲜的鳊鱼,那么就需要看鱼鳃才行了。我们可以用手剥开鳊鱼头边上鱼鳃的部位,在光线下看鳃的颜色,鲜红色的,说明这鱼很新鲜,若是暗红或者暗紫色,说明这鱼存放时间过长,不宜购买。
鳊鱼的制作方法非常多,不仅可以清蒸还可以红烧、煎、炖等等,都特别的鲜美可口,大家可以根据自己的口味来进行烹调哦!不过大家选购鳊鱼的时候一定要挑选新鲜的鳊鱼哦!
乌青鱼家常做法大全 | 乌青鱼怎么做好吃又简单
鲅鱼的家常做法大全 | 鲅鱼怎么做好吃又简单
鳕鱼的家常做法大全 | 鳕鱼怎么做好吃又简单
黄花鱼家常做法大全 | 黄花鱼怎么做好吃又简单
银鱼的家常做法大全 | 银鱼怎么做好吃又简单
罗非鱼家常做法大全 | 罗非鱼怎么做好吃又简单
武昌鱼家常做法大全 | 武昌鱼怎么做好吃又简单
新鲜鱿鱼家常做法大全 | 鱿鱼怎么做好吃又简单
娃娃鱼家常做法大全 | 娃娃鱼怎么做好吃又简单
鮰鱼的家常做法大全 | 鮰鱼怎么做好吃又简单
龙利鱼家常做法大全 | 龙利鱼怎么做好吃又简单
沙丁鱼家常做法大全 | 沙丁鱼怎么做好吃又简单
甲鱼汤家常做法大全 | 甲鱼汤怎么做好吃又简单
带鱼的家常做法大全 | 带鱼怎么做好吃又简单
虹鳟鱼家常做法大全 | 虹鳟鱼怎么做好吃又简单
金鲳鱼的家常做法大全 | 冰冻金鲳鱼怎么做好吃又简单
黄鳝家常做法大全 | 黄鳝怎么做好吃又简单
海参家常做法大全 | 海参怎么做好吃又简单
鳊鱼吃什么食物长大
白斑狗鱼的家常做法大全 | 白斑狗鱼怎么做好吃又简单
家常豆腐的家常简单做法大全 | 家常豆腐怎么做好吃又简单
猪血家常做法大全 | 猪血怎么做好吃又简单
鸭肉家常做法大全 | 鸭肉怎么做好吃又简单
青虾家常做法大全 | 青虾怎么做好吃又简单
鱼丸炒青椒家常做法大全 | 鱼丸炒青椒怎么做好吃又简单
香芋家常做法大全 | 香芋怎么做好吃又简单
家常猪手做法大全 | 猪手怎么做好吃又简单
家常猪皮做法大全 | 猪皮怎么做好吃又简单
鹿肉家常做法大全 | 鹿肉怎么做好吃又简单
猪蹄家常做法大全 | 猪蹄怎么做好吃又简单
蛋鸡家常做法大全 | 蛋鸡怎么做好吃又简单
红菇家常做法大全 | 红菇怎么做好吃又简单
清炖鲟鱼的家常做法 | 鲟鱼怎么做好吃又简单
林蛙家常做法大全 | 林蛙怎么做好吃又简单
牛蛙家常做法大全 | 牛蛙怎么做好吃又简单
中华鲟鱼的家常做法大全 | 中华鲟鱼怎么做好吃又简单
草虾家常做法大全 | 草虾怎么做好吃又简单