清洗蔬菜水果的农药残留最佳的方法是什么
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摘要:清洗蔬菜和水果农药残留的方法有:用醋、面粉、食盐、淘米水、小苏打、果蔬清洗剂、洗洁精等,可根据果蔬的不同种类,来选择适宜的方法,去除果蔬表面的农药残留。一般通过阳光照射,也可以分解和破坏水果和蔬菜中的一些农药残留,当水果和蔬菜暴露在阳光下5分钟左右,有机氯和有机汞等农药的残留量可以减少60%左右。
一、醋
醋的作用比较多,不仅可以用来调味、去污、杀菌,还可以有效去除农药残留。
二、面粉
一般清洗苹果、西红柿等水果的时候,就可以利用面粉去除农药残留,可以将水果浸泡后,洒上面粉,然后进行搓洗,这样水果上面的农药残留,就会被面粉带走。
三、食盐
将水果和蔬菜清洗干净后,把食盐倒入水中将其溶化,溶化后把水果和蔬菜浸泡一段时间,也可以起到去除农药残留的效果。
四、淘米水
可以将水果和蔬菜浸泡在淘米水中30分钟,然后再次冲洗干净即可,用淘米水是比较常见的方法,也是去除农药残留的“良方”,因为淘米水为弱碱性,能中和农药成分,减弱药效,淘米水中含有的淀粉也有非常强的粘性,所以用淘米水浸泡清洗水果和蔬菜简单方便,容易实施。
五、小苏打
无论是水果还是蔬菜,清洗干净后,都可以在盆里倒上清水,然后加入小苏打粉,将其浸泡30分钟后,再重新用清水冲洗1遍即可。
六、果蔬清洗剂
根据果蔬清洗剂说明书进行配制清洗浸泡,可以促进农药的溶出,清除大部分的农药残留。
七、加热
一般氨基甲酸酯类杀虫剂,会随着温度升高而分解加快,这种方法常用于菠菜、芹菜、小白菜,可以先将表面污物清洗干净,再放入沸水中2-5分钟捞出,然后用清水洗3-5遍即可。
八、洗洁精
洗洁精是清除农药残留比较快捷的方法,这种方法适用于较难清洗的水果和蔬菜,比如花椰菜、草莓、葡萄等,可以先将表面污物清洗干净,再放入有洗洁精的水中30秒后捞出,然后用清水洗5遍即可。
九、阳光照射
一般通过阳光照射,也可以分解和破坏水果和蔬菜中的一些农药残留,当水果和蔬菜暴露在阳光下5分钟左右,有机氯和有机汞等农药的残留量可以减少60%左右。
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