有机鸡蛋的蛋黄颜色更深 | 有机鸡蛋与普通鸡蛋有什么区别
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有机鸡蛋与普通鸡蛋在体型大小、蛋黄颜色、营养价值等方面有区别。
体型大小:有机鸡蛋的个头都很大,普通鸡蛋个头则是正常大小,不会特别大也不会特别小。
蛋黄颜色:有机鸡蛋的蛋黄颜色比较深,而普通鸡蛋的蛋黄通常都是淡黄色。
营养价值:有机鸡蛋不会饲喂抗生类药物,含有丰富的营养元素,而普通鸡蛋里蛋白质含量低于有机鸡蛋。
一、有机鸡蛋与普通鸡蛋有什么区别
1、体型大小
(1)部分有机鸡蛋是双黄蛋,里面的营养和蛋清比较多,而且有两个蛋黄,这样的有机鸡蛋个头很大。
(2)普通鸡蛋个头都是正常大小,不会特别大也不会特别小。
2、蛋黄颜色
有机鸡蛋里面营养更多,蛋黄的颜色也越深,而普通鸡蛋的蛋黄通常都是淡黄色,营养含量不高。
3、营养价值
之所以可以产出有机鸡蛋,是由于土鸡在养殖时,不会饲喂抗生类药物,饮水纯正,没有多余杂质,产出的鸡蛋里面含有丰富的营养元素,而普通鸡蛋里蛋白质含量低,营养更低。
二、寡鸡蛋的辨别方法
1、强光照射
(1)辨别是否受精,可以把鸡蛋拿到强光灯下照射,看里面是否有成型的坯胎,如有则此蛋可孵出小鸡。
(2)以前农村人的方式是用手电筒在晚上照射鸡蛋,如果鸡蛋内部有一些不透明的物质,那多半就是已经受精了。
(3)反之,鸡蛋在手电筒的照射下,如果是透明的,看不到任何的杂质,就是没有受精的鸡蛋,这样的鸡蛋是不可孵化小鸡的。
2、蛋黄有无白色悬浊物
判断有没有受精,打开蛋壳,据说要看蛋黄部分有没有绒毛一样的白色悬浊物,有就是受精鸡蛋。但因为这种方式是要损坏鸡蛋,通常不能取。
3、温水鉴定
除了可以用灯光照射以外,还可以用温水来检验。寡鸡蛋放在温水中会直接沉入到水底,而受精后的鸡蛋在孵化了一段时间之后,就会漂浮在水上面。
4、看蛋壳
这个是最简单的办法,通过观看鸡蛋的蛋壳颜色来判断。受精鸡蛋是因为鸡蛋吸收了受精物质,鸡蛋的蛋壳颜色要暗淡些,而未受精的寡蛋颜色要光亮些。
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