调芝麻酱用水还是油调 | 芝麻酱怎么调
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很多人是喜欢吃火锅的,特别是在冬日里一家人围着火锅吃着火锅里面的肉和菜,想一想都是幸福还有温馨。当然吃火锅少不了的就是芝麻酱,那芝麻酱应该怎么调制才好吃,调制芝麻酱是用水还是油调,这也是个问题,接下来小编带着大家来了解一下芝麻应该怎么做。
芝麻酱怎么调
1、调稀
取适量的芝麻酱放入小碗中,然后滴入2-3滴麻油,用筷子慢慢搅拌,之后芝麻酱就会稀了。这时候再加入适量的水,当然最好是温水了,少量多次的加入,就能调到想要的稠度了。
2、调成酱料
如果是要将芝麻酱调成做菜时需要的酱料,那么在方法一的基础上我们还需要适当的放入一些其他的调味品,如盐、酱油等。
调芝麻酱用水还是油调
调芝麻酱用油调会更香,首选麻油,其次是花生油,再次是色拉油,用水拌出来的芝麻酱相信很多人也不会吃的,拌酱的油不能少,也不要太多,否则芝麻酱会很稀,比较腻人。另外还有一个诀窍就是将油稍微加热一下拌酱更香。切忌油温过高,大约80-100摄氏度左右即可。
吃芝麻酱的注意事项
1、吃芝麻酱的时候,最应该注意的问题,就是芝麻酱的摄入量,一天内芝麻酱的摄入量要控制在10克左右,因为芝麻酱的油脂含量多,热量高,吃多了容易发胖。并且,芝麻酱吃多了也是不利于人体对它的吸收和消化。
2、同时,还要注意芝麻酱的保质期,过期了的芝麻酱是一定不能吃的。
3、在吃芝麻酱的时候,需要减少其他油脂含量高的食物的摄入,可适当搭配蔬菜、粗粮食用。
4、需要特别提醒的是,如果是将芝麻酱调成糊状加入粥中给宝宝作为辅食,是不能够加盐的。当宝宝1岁以后,吃芝麻酱也要少放盐。并且,孩子要少吃麻酱糖饼一类的食物。
怎么选购芝麻酱
1、首先,需要知道的是,芝麻酱的价格一定不便宜。因为1斤芝麻制成的芝麻酱绝对没有一斤,但是一斤芝麻就要20多元,也就是说,一斤芝麻酱的价格低于25元,那么这个芝麻酱一定是掺杂了其他添加物的。
2、其次,纯正的芝麻酱都会带有芝麻的香气,而不会有其他的气味。如果你闻到芝麻酱有异味,则有可能是添加了花生、玉米等成分。
3、如果芝麻酱看起来很油,那么就有可能是添加了香油的,也不够纯正。纯正的芝麻酱是越搅拌越干,而如果添加了其他物质,是越搅拌越稀的。纯正的芝麻酱一般都不会有沉淀物,放置一年,才会有少量的沉淀。而不纯的芝麻酱,放置2-3个月就会有沉淀物出现,并且沉淀物很厚。
首先小编说一下,这个芝麻酱一定要用油调制,不能用水调制,要是用水调制可能大家都不会吃的,首先要选择麻油,然后在选择花生油,最后是色拉油。这三种油都是可以的,每一种做出来的芝麻酱都好吃,还有拌酱的油不能少,也不要太多,否则芝麻酱就会很稀。
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