韭苔饺子如何制作？

作为一个北方人，谈到饺子，肯定是欲罢不能的。网上有个梗，叫做“北方人无论什么季节，都喜欢吃饺子”，而饺子馅，又有许多种类，芹菜、茴香、韭菜、韭苔是经常被用到的食材。说到韭苔，这种富含大量维生素A、具有明目、养颜的植物，如何将它变成饺子馅，制成香喷喷的韭苔饺子呢？

韭苔饺子的制作方法一、食材准备1.将韭苔顶部的韭花去掉，清洗干净，剁碎；猪肉剁碎。

2.把剁好的韭苔和猪肉放进碗里，加上盐、味精、适量的油。

3.加点生姜和豆瓣，用筷子把肉馅拌匀。

包饺子将制好的韭苔馅放在饺子皮上，用手轻轻的往中间捏，记住饺子馅不能太多，也不能太少。这样包出来饺子才会饱满好看。

下锅饺子包好后，便可以下锅了。一定要等水完全沸腾了才能将饺子下锅哦，不然会黏锅。等饺子完全浮起来后，可以适当地加些水，让饺子沉下去，再煮到浮上来，就可以捞起来吃啦。

蘸料配制这里就根据大家的口味来啦，小编觉得大家可以加点醋和辣椒油，放入姜末、蒜末等拌匀，就可以蘸着吃啦。

小编教大家的韭苔饺子大家学会了吗？当然啦，要做好一碗好吃的饺子，还得会挑好的原材料。都说番茄要红的、西瓜要敲的，那韭苔如何挑选呢？下面小编就给大家支几招。

如何挑选韭苔1.挑选韭苔的时候，要选择整体深绿鲜嫩的。

2.韭苔不宜太粗，否则会太老，影响口感，挑选的时候在根部折一下，能折断的就是嫩嫩的韭苔啦。

3.看韭苔顶上的花，如果花开得比较大，那么韭苔肯定也就比较老了，会不太好吃哦。

韭苔这种营养丰富的食物，做法很多，不但可以做饺子，还可以做韭苔炒蛋，韭苔炒肉。家里有泡菜坛子的，还可以将它制成泡菜呢。还在等什么，赶紧买回去，动手做一盘香喷喷的韭苔饺子吧。