红星梭子蟹怎么吃 | 红星梭子蟹市场价格多少钱一斤
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红星梭子蟹我们也可以称为称三点蟹、三眼蟹、梭子蟹、枪蟹、海虫、水蟹、门蟹、盖鱼、或者是童蟹。总之,红星梭子蟹的称呼是很多的。红星梭子蟹味道非常鲜美,营养价值又非常高。如果是已交尾、卵巢成熟、但没有产卵的梭子蟹营养价值会更高。所以,现在的人们很喜欢买红星梭子蟹食用。
红星梭子蟹市场价格多少钱一斤
1、梭子蟹的价格根据个体大小、公母、肥满度不同价格而不同,肥满度好的带明黄的母蟹每只半斤以上的大约120~150元一斤,肥满度好的公蟹和不带明黄的母蟹每只半斤以上的目前80~100元一斤。
2、肥满度好的带明黄的母蟹每只3两左右的目前70~80元一斤,肥满度好的公蟹和不带明黄的母蟹每只3两左右的目前40~60元一斤,肥满度差的价格便宜很多,通常十几元就能卖到。
梭子蟹怎么吃
焖炒红星梭子蟹
.材料:红星梭子蟹。
做法:
1、用清水洗净,炒锅加适量的油,放炉上加热,油热,把准备好的葱段放进去炒,再把红星梭子蟹倒进去炒锅里,把红星梭子蟹翻炒一下,翻炒至蟹有点红色,加水。
2、盖上锅盖,焖15分钟,15分钟后,揭去锅盖,加适量的盐,加适量的味精,把盐和味精炒均匀后,熄火,装进盘子里,焖炒红星梭子蟹就完成了。
红星梭子蟹的营养价值
1、梭子蟹营养丰富,蟹肉质细嫩、洁白,并含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、D、尼克酸及矿物质钙、磷、铁等。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250 克左右,最大可达500 克。
2、雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称“新风抢蟹’。
3、过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳,但产量少,一般人难尝此味。
4、蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外,蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
红星梭子蟹不能和什么一起吃
1、吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。茶会使蟹的某些成分凝固,还可能引起腹痛、腹泻。蟹与柿子不能混吃。柿子中的鞣酸等成分会使蟹中的肉蛋白凝固,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。
2、海鲜(海蟹属于海鲜)和葡萄不能同食,同食会引起呕吐、腹胀、腹痛、腹泻。因为葡萄中含有鞣酸,碰到水产品中的蛋白质,会形成不轻易消化的物质。类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子。蟹不能和甲鱼、黄鳝同食,孕妇吃了会影响胎儿的健康。
3、蟹不能和大枣同食,同食轻易患寒热病。蟹和梨子不能同食,同食会影响肠胃消化。蟹和地瓜不能同食,同食轻易在体内凝成柿石。蟹和芹菜不能同食,同食会影响蛋白质的吸收。蟹和茄子不能同食,同食轻易中毒。若误食,可以用藕节治疗。
红星梭子蟹的吃法是有很多种的,所以可以根据个人的口味去选择。不过要切记:螃蟹不能与红薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥一起食用。
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