梭子蟹和飞蟹的区别 | 怎样挑选梭子蟹
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回答:1、捏一下蟹壳,出水多的梭子蟹一般是虚重。2、捏一下蟹的中脚,若有肌肉收缩的感觉,蟹则较为肥美。3、蟹背呈青色且坚硬,则较为肥美。4、蟹盖两边的尖尖上黄红色物质越多,则膏黄越多。5、蟹脚颜色白色较多则肥,灰色较多则瘦。6、蟹的肚脐红色越多,蟹越肥。
一、怎样挑选梭子蟹
1、捏蟹壳
可以捏一下蟹壳,看看梭子蟹会不会出水,出水多的梭子蟹一般是虚重,不是真的肥。
2、捏蟹脚
稍微用一些力气捏蟹的中脚,若是察觉到里面有肌肉收缩的感觉,便表面这是只肥蟹。
3、看蟹背
一般来说,梭子蟹的背部呈青色且坚硬,则表面这只蟹较为肥美优质。
4、看蟹盖
看看蟹盖两边的尖尖上是否有黄红色的物质,颜色越多则表面膏黄越多。
5、看蟹的蟹角
把螃蟹肚皮朝上,看蟹角的颜色,颜色白色部分较多则肥,灰色部分较多则廋。
6、看蟹脐
蟹的肚脐一般呈浅红色,红色越多则表明蟹越肥满。
二、梭子蟹和飞蟹的区别
1、梭子蟹和飞蟹的区别
梭子蟹和飞蟹都是一种蟹类,只是叫法不同。
2、梭子蟹的形态特征
(1)梭子蟹分布在日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海地区。
(2)梭子蟹有较高的营养和经济价值,适宜海水养殖,体色会随着周围的环境而变异
(3)梭子蟹在某些地方叫“白蟹”,别称有三疣梭子蟹,枪蟹,海螃蟹,海蟹等,属于节肢动物。
(4)梭子蟹里的雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色,雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。
(5)梭子蟹肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。
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