不同地区的售价有所差异 | 泡菜的价格
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泡菜价格一般比较便宜,多数为1-5元/斤,比较贵的也仅为10-20元/斤。
常见泡菜品种有酸豆角、泡椒、酱瓜、泡笋、萝卜泡菜、泡姜、雪菜泡菜、辣白菜等。
一、泡菜的价格
1、广西桂林市全州县酸豆角2.1元/斤;广西桂林市全州县鱼酸菜1.5元/斤;福建漳州市龙文区酱瓜20元/斤。
2、陕西延安市宜川县辣椒泡菜10元/斤;重庆重庆市巴南区酸豆角3.15元/斤;重庆重庆市巴南区泡椒5.5元/斤。
3、四川成都市蒲江县泡笋18元/斤;四川成都市新都区青菜泡菜2.5元/斤;重庆重庆市巴南区泡姜2.7元/斤。
4、重庆重庆市巴南区萝卜泡菜1.37元/斤;浙江湖州市长兴县雪菜泡菜1.8元/斤;河北邯郸市鸡泽县泡椒1.8元/斤;天津天津市宁河县泡笋2元/斤等。
5、以上价格仅供参考,具体售价可能会受到市场需求的影响。
二、制做泡菜的注意事项
1、制作的整个过程中不可有油,包含以后夹泡菜的筷子也不可有油。
2、以后泡菜的筷子尽可能不要沾生水。
3、盐尽量用腌制盐,实在没有用食用盐也可以。
4、坛子要放在阴凉干燥处,不可曝晒或者太热。
5、如果当地有紫苏的话,泡一点在坛子里非常好的,颜色好看,而且可以避免长白。
6、注意坛子的密封,盖子要盖好,坛沿里要加适量水,最好加纯净水。
7、一开始就在水里倒入50毫升白酒,最好是正宗的二锅头,或者纯正粮食白酒,用量不要太多,一次少放点,发现表面有白的,就适量添加。
8、喜欢酸甜的可以加点冰糖
9、盐开始千万不要放多了,咸了就不好再弄淡了。
10、可以选择自己喜欢的蔬菜放进去泡,但是都要洗干净晾干再放进去。
三、豆角泡菜的腌制方法
1、将新鲜的豆角洗净后切成段,然后切一些新鲜的姜片,把豆角、适量的红椒、姜片、食用盐、醋、生抽放入容器中。
2、最后盖好盖子,将其密封,等待豆角发酵即可。
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