附沙虫干的营养价值 | 沙虫干多少钱一斤
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沙虫干是沙虫挖出后,渔民一般晒干,晒干的沙虫干味道脆,容易保存,更便于运输和携带。沙虫干的市场价格约为400~700元左右一斤。沙虫干和很多海鲜一样分级,顶级品质的沙虫一般长8~11厘米。沙虫有滋阴降火,清肺补虚,补肾助阳以及健脾去燥的营养价值。
一、沙虫干多少钱一斤
沙虫干的市场价格约为400~700元左右一斤。沙虫干和很多海鲜一样分级,顶级品质的沙虫一般长8~11厘米,一般品质的虫子粘在一起,虫子呈淡米黄色,虫子纹理清晰,有点光泽,没有内脏,抓在手上感觉虫肉很厚,浸泡后有少量的沙子。4~6厘米长的沙虫是小虫,质量是3级,沙虫是暗黄色,处理困难,留下了很多沙子。
二、沙虫干的营养价值
1、滋阴降火:沙虫具有滋阴降火的效果,骨蒸潮热、阴虚盗汗等症状最适合吃沙虫。
2、清肺补虚:沙虫具有清肺补虚的效果,最适合肺虚咳喘、胸闷痰多、妇女产后乳汁稀少等症状。
3、补肾壮阳:沙虫有滋阴补肾的效果,儿童因肾损失夜尿频繁者煮沙虫粥可以得到良好的疗效。
4、健脾去燥:沙虫有健脾去燥的效果,对神经衰弱、儿童脾虚或干燥等沙虫加姜煮瘦肉汤有效。
三、沙虫干的食用方法
1、沙虫干浸鸡
(1)材料
光鸡半只,沙虫干50克,姜片15克,盐、糖、生抽、米酒、生粉、鸡骨、花生油各适量。
(2)做法
①鸡洗切片,用盐、糖、生提取、生粉、米酒混合备用。
②沙虫清洗干净,用温水浸泡柔软,用清水洗一会儿,用鸡骨、沙虫干、清水和姜片煮45分钟。
③然后取出鸡骨,放入鸡块慢火煮熟,最后用盐、糖调味,放入香菜即可。
2、沙虫冬瓜汤
(1)材料
沙虫干8~10根,冬瓜适量,洋葱花少,盐适量,油适量。
(2)做法
①沙虫干买来先去沙袋,切开,不要浸泡。一根先在中间打破,然后切成两段。
②稍微油一点,不要太热。下沙干后变色,约十几二十秒。
③加水煮10分钟左右,汤会慢慢变白。
④煮时切冬瓜,葱切葱。
⑤汤变白后放入冬瓜,加入盐,煮后起锅撒葱即可。
3、韭菜炒海肠
(1)材料
韭菜、海肠、生抽、盐、胡椒粉、水淀粉、味精、香油、醋、蒜片、姜丝。
(2)做法
①海肠买回来后,仔细清洗,韭菜选择清洗。
②锅里烧开足够的水,九成开,稍微起泡的时候,放入海肠,烫3秒钟,取出,冲洗备用品。
③海肠和韭菜分别切成小碗,加入生抽、盐、胡椒粉、水淀粉、味精、香油,混入调味汁。
④锅里的油烧到8成热,加入姜蒜片爆香,加入醋炒锅,加入韭菜,加入海肠和调味汁,迅速翻出锅。
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