虎皮尖椒家常做法大全 | 虎皮尖椒怎么做好吃又简单

辣椒是我们生活中十分常见的一种食物了，基本上对于喜欢吃湘菜的朋友们来说，辣椒是每餐饭中必不可少的一类。辣椒既可以做一种食物调料，也可以作为一种蔬菜，最简单方便的食谱便是虎皮尖椒。虎皮尖椒的做法是怎样的呢？一起来看看。

虎皮尖椒怎么做好吃又简单

材料：青辣椒8个，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许。

做法：

1、将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽；大蒜拍破后去皮，切成碎末。

2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用。

3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放入锅中，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热。

4、青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。

5、倒入备好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。

虎皮尖椒家常做法大全

做法一

食材：豆豉、尖椒、色拉油、食盐、醋、蒜、白糖

步骤：

1、炒锅倒入油（比平时炒菜多一点点），大火烧至八成热，改中火，放入青椒。

2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈。

3、直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。

4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香，加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、鸡精，将调料炒匀即可，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。

做法二

食材：尖椒，白糖，盐，醋，葱、蒜、姜、老抽、蚝油

步骤：

1、尖椒洗净，去籽去蒂后切段，沥干水分。葱、蒜、姜切成碎末。

2、锅内放油烧热，将尖椒放入略炸片刻后捞出沥油备用。

3、锅中油倒出，仅留少许底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入蚝油略炒一会，放入炸好的尖椒煸炒。

4、加入适量盐、味精、白糖、醋、老抽，等炒至熟透入味后，加少许香油即可出锅。

做法三

食材：尖椒，猪瘦肉，蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各

步骤：

1、猪肉切末，蒜切末。

2、将尖椒洗净切去两头，炒锅注油烧至九成热，下入尖椒炸至皮起泡，盛出控油。

3、锅留底油烧热，下入猪肉末，蒜色，烹入料酒，加蚝油、老抽、味精、白糖烧开，倒入尖椒，勾芡炒匀即可。

吃虎皮青椒有什么好处

1、解热镇痛

青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2、预防癌症

青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3、预防老化

青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，预防老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。

4、治疗坏血病

青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

虎皮青椒吃多了会怎样

1、导致上火

青椒属于热性食物，食用过多会加重体内的热气，导致上火的现象发生，引起口舌生疮、牙龈出血等症状。

2、引发肠胃不适

青椒中是含有辣椒素的等刺激性成分的，在进入肠胃后对于胃肠粘膜有一定的刺激性，如果食用过多的话，可能会过度刺激肠胃，引起肠胃不适，导致腹痛、腹泻等情况发生，长期这样大量食用，可能还会引起胃炎、胃溃疡等疾病。

3、影响味觉

适量的吃青椒是能起到刺激唾液分泌，增强食欲的作用，但是过量的吃，尤其是吃辛辣的青椒，对口腔黏膜和味蕾的刺激加强，长期下来可能会影响到味觉。

看完上文中的叙述，是不是觉得虎皮尖椒的烹饪方法非常简单呢？虎皮尖椒不仅富含丰富的营养物质，对人体有好处，同时它也是一款非常利于下饭的美味佳肴。