如何区分老白茶和新茶 | 老白茶是什么茶
来源:富路都 本文已影响3.01W人
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老白茶又叫白金茶,是指贮存多年的白茶,一般茶叶保质期为2年,但白茶储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,储存5-6年以上的白茶就可算老白茶了。老白茶外观黑褐暗淡,轻闻有一阵阵陈年幽香,新茶茶叶外形褐绿或灰绿,散发着清甜味和茶青的味道。老白茶茶汤颜色比新茶要深,口感醇厚且清甜,新茶口感略清淡还有一阵阵茶青的生叶味。老白茶非常耐泡,可经过多达20次普通泡法,新茶7泡还能带有鲜爽滋味就堪称上品了。
一、老白茶是什么茶
老白茶就是保存多年的白茶,一般茶的保质期一般为2年,过了之后,茶的香气就慢慢淡化。但是白茶就不一样,保存的时间越长,就会产生越醇厚和香浓的茶味。老白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。5、6年左右的白茶就称之为老白茶,十几年的老白茶算非常难得的了。
二、如何区分老白茶和新茶
1、外形及茶叶香味区分
(1)老白茶茶叶外观黑褐暗淡,轻闻慢嗅茶叶会有一阵阵的陈年幽香,毫香浓重但不浑浊,还让人有醒神的作用。
(2)新茶茶叶外形褐绿或灰绿针白和布满白毫,阳春3月采制的白茶的叶片底部和顶芽的白毫特别丰厚,还散发着清甜味和茶青的味道。
2、茶水及茶香区别
泡制老白茶和新茶茶叶需要90-95℃的开水,把茶水各自倒于瓷器小茶杯中闻香品茗。
(1)老白茶的茶香清幽还有一丝丝毫香,头泡就有一股淡淡的中药香味,让人心旷神怡,口感醇厚且清甜。老白茶茶汤颜色比新茶的茶汤颜色要深。
(2)新茶毫香幽幽,带有鲜爽滋味,口感略清淡还有一阵阵茶青的生叶味,清甜回甘,茶香怡人。
3、茶叶的耐泡程度
(1)老白茶非常耐泡,可经过多达20几次普通泡法,有条件的还可以用来煮,老白茶要完全显现出它的神韵和精髓的话就要用紫砂壶煮。
(2)新茶就按个人习惯泡,如多次泡后还带有鲜爽滋味,这就是新茶上品。
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