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马铃薯淀粉是土豆淀粉吗

来源：富路都  本文已影响1.16W人 

马铃薯淀粉是土豆淀粉吗

回答：马铃薯淀粉是土豆淀粉。马铃薯淀粉是将马铃薯（包括土豆皮）煮熟后，将其干燥并精细磨碎后得到的，它可以被用来作为增稠剂，而它的黏度取决于其直链淀粉的聚合度。马铃薯中的淀粉的含量非常高，在适当的环境条件下，马铃薯淀粉膨胀时可以吸收比其自身的质量多398-598倍的水分。

马铃薯 土豆 淀粉

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