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回答:七星椒:红色素的含量比较高,辣味醇厚,香味较为浓郁,颜色较为亮丽,一般在制作辣椒红油的时候可以在里面添加七星椒。小米椒:辣味较重,香味没有七星椒浓郁,一般可以当做调色的食材,椒果中的胡萝卜素以及维生素C含量较高。
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