金针菇夏季种植技术
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金针菇肉质脆嫩,味道鲜美,口感好,营养极为丰富,且具有较好的医疗保健作用。金针菇一般在秋、冬季种植,夏季栽培的较少。枣庄市市中区农业局在夏季利用冷库控温栽培金针菇,并获得成功,每平方米冷库在7、8、9三个月内创效益15.6元,经济效益十分显著。现将其主要技术介绍如下:配料利用冷库栽培较适宜的配方为:(1)玉米芯50公斤,麸皮5公斤,玉米面2.5公斤,石膏粉0.5公斤。(2)木屑15公斤,棉子壳35公斤,麸皮5公斤,玉米面2.5公斤,石膏粉0.5公斤。配料拌均匀后按1:1.2--1.4的比例加水,含水量以用手握紧料时不滴水为宜,pH值掌握在6--7之间,若pH值不合适,可用石灰进行调节。拌料后将料装入规格为17厘米x30--33厘米的塑料袋中。拌料和装袋必须在当天完成。
灭菌料袋装好后放入常压灭菌锅中,猛火烧,使料温在6小时内达到100℃,然后文火保持20小时,停火后2小时取出袋子冷却,注意防止袋子破裂。
接种当袋温降到25℃以下时接种,接种前注意消毒接种工具和菌种,一般500克的瓶装菌种可接25--30袋。
发菌期管理接种后将培养室的温度控制在20--24℃,并及时通风、喷水。经过30天左右,应适时打开袋口。
出菇期的管理出菇期温度控制在10--13℃。在冷库内种植应注意增加供氧量,若氧气不足会造成菇朵小、菇柄细。一般开口后15天即可采收。
采收标准菌柄长12--18厘米,菇的直径0.5--1.5厘米。采收第1茬后喷水,11--12天后即可采收下茬,一般可采收4--6茬。采收要在夜间进行,早晨上市销售。
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