七彩花生功效与作用

摘要：七彩花生可作为天然食品添加剂使用，相比普通花生的营养价值更高，由于含有多种氨基酸、脂肪酸、单不饱、贝塔谷固醇、锌、膳食纤维等成分，以及大量的磷、钙、铁等微量元素，一般可作为休闲食品或茶点食用，还拥有非常丰富的食用方式与烹制方式，可单吃或与其它食材进行搭配食用。

一、七彩花生的功效与作用

1、七彩花生属蔷薇目、豆科，是一年生草本植物，七彩花生的果仁皮为七彩颜色，是因为它拥有超过普通花生的花青素。

2、花青素是非常效的抗氧化剂，而且还是比较健康天然的营养强化剂，目前已广泛作为天然食品添加剂使用。

3、七彩花生比普通花生的营养价值更高，相比普通花生，七彩花生含有更高的硒元素与花青素。

4、还含有十几种氨基酸、脂肪酸、单不饱、贝塔谷固醇、锌、膳食纤维等成分，特别含有VA、VE、VB1、VB2、VK，以及大量的磷、钙、铁等微量元素，对人体有非常高的养生价值。

5、七彩花生含有多种氨基酸，而且少油脂，因此可作为休闲食品，以及日常食疗配餐食用。

6、也有很多茶客喜爱将七彩花生当做茶点食用，七彩花生还拥有比较丰富的食用方式与烹制方式，一般可单吃，或者与其它食材进行搭配食用。

二、七彩花生的产地

1、七彩花生主要产自中国云南普洱孟连，种植地貌为喀斯特地貌的原生山林地块。

2、除了多彩的果仁外皮外，七彩花生的外壳纹路比较深壑清晰，对内部的花生果仁，形成了更有效的保护与滋养作用，这些主要和花生的品种及土质有关。

3、七彩花生果壳内的种子，一般称为花生米或花生仁，主要由种皮、子叶和胚三部分组成，种皮的颜色为浅红色或淡褐色，种皮内为两片。

三、七彩花生的起源

七彩花生是滇西南傣家历代传承的“土著”老品种，身披豹纹，颇具特色，在当地非常出名，传说曾一度成为傣王宫保护的宫廷种源。

四、七彩花生的种植环境

1、七彩花生适宜种植在海拔1000米，温度28-30为℃的地区，当地气候要温润、四季恒温、雨量充沛、日照充足、环境无污染。

2、一般适宜在高原红砂土种植，七彩花生在种植过程中，一般不需要进行人为干预，属于野生放养、自然长成。

五、七彩花生的储藏方式

可采用气调储藏的方式，这种储藏方式是傣族当地比较特殊传承的储存方式。