猪的部位有哪些 | 猪软骨是什么
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回答:猪软骨一般为猪肋排末端的肉和软骨部位,不含硬骨,含有大量的蛋白质、维生素、骨胶原等营养成分,是非常好的进补食材,一般价格较硬骨高,市面上流通的猪软骨多为进口猪品牌。猪按照位置分布有前腿、腹部、后腿、内脏等大部位,内含有软骨、龙骨、尾巴、心、肺、肚等细分部位。
一、猪软骨是什么
1、是猪肋排末端的软骨部分,一般不含有猪硬骨,市场上较少单独切割进行售卖,市面上流通的软骨多为进口品牌。
2、因猪肋排的价格较高,猪软骨的价格也水涨船高,一头猪仅有30-500克软骨,含有大量的蛋白质、维生素、骨胶原等营养成分,是非常好的进补食材。
二、猪的部位有哪些
1、前腿:猪颈肉、上脑肉、梅花肉、梅花排骨(排骨头)、夹心肉、夹心排骨、软骨(韧带骨)、颈椎肉(前脚、小腱子)、前腿大骨。
2、后腿:后腿肉、大板肉、坐臀肉、后脚、后腿骨、大骨、眼镜骨、大腱子、蹄膀、尾巴。
3、腹部:大里肌、两层肉、两层油、中油、小里肌、三层肉(五花肉)、奶脯肉、大排、小排、脊椎骨、龙骨、肝腱、外里脊。
4、内脏:心,肺、腰子、肚、大肠(大肠头)、小肠、肝腱。
三、猪不能吃什么食物
1、猪不能吃大蒜、生姜、洋葱、青葱、发芽的马铃薯等蔬菜,对猪的生长发育会有抑制作用。
2、猪食用过量的梨、苹果、西瓜等糖分高的水果也会导致猪过度肥胖,影响猪的健康。
3、人吃剩下的剩菜,含盐量过高也是不适宜给猪喂食的,容易导致出现汞中毒的情况。
4、喂食饲料时,需要注意饲料是否有潮湿,发霉,异味等情况,避免喂食霉烂的食物,导致猪患病产生损失。
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