荞麦面不适合什么人吃 | 荞麦面市场价格多少钱一斤
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现在人们越来越注重自己的饮食健康,在面食方面也不例外。喜欢吃面食的人很多,想必大家也都吃过荞麦面。由于荞麦面的营养价值非常高,而且食用也十分方便,目前在很多地方都得到了推广。这种面食的价格又是怎样的呢?我们先来了解一下。
荞麦面市场价格多少钱一斤
荞麦面的市场价格在6-10元左右一斤,但市场不一价格也不一样。而且进货渠道不同、品质不同以及地区消费差异都会造成荞麦面价格上的差异,建议大家到当地市场去详细询问,以当地价格为准。荞麦最早起源于中国,栽培历史非常悠久,种植经验也很丰富,在我国大部分地区都有分布,其栽培品种有4个,分别是甜荞、苦荞、翅荞和米荞,其中甜荞和苦荞是两种主要的栽培种。
荞麦面不适合什么人吃
1、消化能力有问题的人
消化能力有问题的人(例如,胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮,因为这些食材较粗糙,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。容易胀气的人,吃多了也不舒服。
2、患消化系统疾病的人群
如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。提醒:有肠胃疾病的人,别吃太多荞麦类,因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类,避免胀气。
3、贫血、少钙的人
谷物的植酸、草酸含量高,会抑制钙质,尤其抑制铁质的吸收,所以缺钙、贫血的人,更要聪明吃,例如,牛奶不能跟五谷饭一起吃,才不会吸收不了钙质。
4、肾脏病人
肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高,当成主食容易吃多,病人身体无法耐受。
荞麦面的营养价值
1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,含有的膳食纤维是一般精制大米的10倍。
2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁,有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力等作用。
3、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
4、荞麦含的镁能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。
5、荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。
荞麦面的做法
一、翠拌荞麦面
用料:荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油
做法:
1、将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用。
2、锅里加较多水烧开,放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子)。
3、将煮好的荞麦面捞出,放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤,然后浸泡在凉白开里(可加冰块)。
4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁;将荞麦面捞出稍稍控干水分,加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀,上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
二、麻酱荞麦面的做法
材料:荞麦面、黄瓜丝、麻酱、香菜、辣椒油、蒜、盐、芥末油
1、荞麦面煮熟控水,凉水冲洗沥干水分。黄瓜切丝,麻酱加凉白开水调成糊。
2、荞麦面放入碗中,加黄瓜丝、香菜、麻酱、辣椒油、蒜汁、盐、芥末油等拌匀即可。
虽然荞麦面看起来色泽不佳,但如果大家烹饪方法掌握的好的话,它也是可以成为一道可口美食的。上文中也有向大家推荐一两种,可以供大家参考,需要更多资讯可继续关注本站。
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