不同果蔬去农残的方法是什么 | 洗菜可用什么去农药残留
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一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍,就可以清除残留农药了;也可以在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水洗干净,就可以让蔬菜残留的农药成分减少;还可以先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5-6分钟,再用清水漂洗干净。
一、洗菜可用什么去农药残留
一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍,就可以清除残留农药了;也可以在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水洗干净,就可以让蔬菜残留的农药成分减少;还可以先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5-6分钟,再用清水漂洗干净。
二、不同果蔬去农残的方法
1、叶菜类
(1)白菜、油菜、卷心菜(甘蓝)的清洗要特别注意。叶菜买回家后,先散开放置,使农药挥发一部分。阳光照射可以让农药分解,照射5分钟,有机氯含量可以大幅度降低。
(2)油菜清洗时,最好从根部向上切一部分,以每个叶片都散落不相连为宜。建议放弃菜根部分。叶菜单掰下来后,用流水冲洗,因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部,所以根部残留农药较多。
2、茄瓜类
(1)黄瓜、茄子、萝卜尽量去皮后食用,茄子皮等虽然营养素丰富,但在不能保证其安全性,建议去皮吃。
(2)难以清洗的苦瓜,其农药残留分布在凹凸面和间隙中,需要用牙刷清洗后浸泡小苏打。建议在吃苦瓜之前焯烫一下再吃。洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下,削皮后食用。
3、十字花科类
清洗后,用淘米水和小苏打水浸泡,分成小块冲洗。焯水的时间稍微长一点,焯水后建议用清水洗一次。
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