乌鸡和普通鸡的区别 | 中国四大乌鸡之首
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余干乌黑鸡是我国四大乌鸡之首。1、外观特征:羽毛呈片状,全身乌黑,喙、冠、皮、肉、骨、脚趾均为黑色,母鸡头部较清秀,眼睛有神,羽毛紧凑,公鸡头部高昂,雄壮健俏,色彩鲜艳,尾羽高翘,腿部肌肉较发达。2、生理特征:行动敏捷,善于飞跃,具有较强的适应性、抗病能力及觅食能力,成年后公鸡的体重为1500克左右,母鸡体重为1100克左右。
一、中国四大乌鸡之首
中国四大乌鸡之首是“余干乌黑鸡”,其外貌特点、生理特性如下:
1、外观特征
(1)全身呈乌黑状,羽毛为片状,喙、冠、脚趾、皮、肉、骨、内脏均为黑色。
(2)母鸡的头部较清秀,单冠,眼睛有神,羽毛较紧凑。
(3)公鸡头部高昂,单冠,冠齿为6-7个,肉髯较深且薄,身体呈菱形,雄壮健俏,色彩较鲜艳,尾羽高翘,乌黑发亮,腿部肌肉发达。
2、生理特征
(1)行动敏捷,善于飞跃,适应性、抗病能力、觅食能力较强,饲料消耗较少。
(2)成年公鸡的体重多为1500克左右,开啼日龄为60-80天。母鸡体重多为1100克左右,平均开产日龄为180天左右。
(3)母鸡具有较强的就巢性,产蛋量约为150枚/年,蛋重约50克,蛋壳呈粉红色,孵化期为21天左右。
二、乌鸡和普通鸡的区别
1、外观不同
(1)乌鸡:属于矮脚鸡,脖子和腿部较短,身上具有羽毛冠,看起来似鸡非鸡,似凤非凤,观赏价值较高。
(2)普通鸡:脖子和腿部较长,肉冠呈红色,肌肉较发达,适合食用,无观赏价值。
2、肉色不同
(1)乌鸡:主要可分为白羽黑骨、白肉黑骨、黑羽黑骨、黑肉黑骨等品种,杂交的乌鸡其肉质可能会变色。
(2)普通鸡:肉质颜色通常只有白色、黄色,骨头多为白色。
3、营养成分不同
(1)乌鸡:肉质中的成分以蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、氨基酸等物质为主,且富含黑色素。
(2)普通鸡:肉质中含有脂肪、维生素、氨基酸、蛋白质、微量元素等物质,但含量比一般比乌鸡低。
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