河田鸡与普通鸡有什么区别
来源:富路都 本文已影响2.08W人
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外观不同:河田鸡头部清秀,腹部饱满,身体略呈方型,普通鸡头部较小,胸腿肌较健壮,体型紧凑。
鸡冠不同:河田鸡的鸡冠呈直立后分叉状,普通鸡的鸡冠较大且直立,色泽鲜艳。
颜色不同:河田鸡的喙尖和羽毛呈浅黄色,尾羽与镰羽呈亮黑色,普通鸡的颜色取决于品种,其中三黄鸡的喙部呈褐黄色,颈羽和镰羽呈金黄色,背羽和翼羽呈深黄色。
一、外观不同
1、河田鸡:头部清秀,颈较短粗,腹部饱满,胫长适中,身体略呈方型。
2、普通鸡:头部较小,体型紧凑,胸腿肌较健壮,鸡爪较细。
二、鸡冠不同
1、河田鸡:冠型为单冠,直立后分叉。
2、普通鸡:冠大直立,色泽鲜艳。
三、颜色不同
1、河田鸡:喙的基色为褐色,喙尖呈浅黄色;羽毛、皮肤、胫部呈黄色,主要羽色为浅黄色,尾羽、镰羽呈亮黑色;镰羽较短,主翼羽为镶有金边的黑色。
2、普通鸡:毛色鲜亮,颜色因品种而异,比如三黄鸡的喙部呈褐黄色,颈羽、鞍羽、镰羽呈金黄色,背羽、翼羽呈深黄色或红黄色,胸羽、腹羽呈淡黄色,主尾羽呈黑色,胫和爪呈橘黄色,胫内、外侧有点状红斑。
四、体重不同
1、河田鸡:成年后,公鸡体重多为1.73公斤左右,母鸡体重多为1.21公斤左右。
2、普通鸡:成年后,公鸡体重多为2公斤左右,母鸡体重多为1.5公斤左右。
五、肉质不同
1、河田鸡:肉质细嫩,皮薄骨细,口感香鲜嫩滑,风味独特,可用来制作“盐酒河田鸡”、“白斩河田鸡”等经典名菜。
2、普通鸡:肉质松散,烹煮时容易老化,口感发柴。
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